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LowCarb-Rezepte: Beiträge und Rezepte

Kurz gesagt

Meine Rezepte sind LowCarb und machen satt, ohne dass du Kalorien zählst. Du findest köstliche Ideen für Frühstück, Mittag, Abend und Süßes.

Köstlich essen und den Blutzuckerspiegel stabil halten: Darum geht es in meinen Rezepten. Mit klaren Mengenangaben kochst du sie direkt nach.

56 Rezepte in Pikant & Hauptgerichte · Zurücksetzen

Grünes Ofengemüse mit Mozzarella (lowcarb, keto, glutenfrei)Einfaches und schnelles Keto-Rezept, das sich beliebig abwandeln lässt mit verschiedenen (grünen) Gemüsesorten – je nach Saison.Zucchini-Carpaccio mit Pinienkernen und Burrata (lowcarb, keto, glutenfrei)Dieses einfache Rezept für Zucchini-Carpaccio mit Pinienkernen und Burrata liefert gute Proteine und hochwertige Fette!Zwiebel-Senf-Sauce (lowcarb, keto, glutenfrei)Einfaches LowCarb Rezept für eine Zwiebel-Senf-Sauce. Würzig, cremig und optimal zum Grillen im Sommer!Matjes-Kurkuma-Salat lowcarb keto glutenfreiMit diesem Lowcarb Rezept für meinen Matjes-Kurkuma-Salat ist der Kater vom Faschingsdienstag schnell wieder vergessen.Hühnerlaibchen mit Selleriesalat lowcarb keto glutenfreiDiese Hühnerlaibchen sind sehr einfach zuzubereiten! Sie wirken - besonders in Kombination mit gekochtem Wurzelgemüse wie hier dem Selleriesalat …Selleriesalat lowcarb ketoGekochte Salate wie dieser Selleriesalat sind leichter bekömmlich und können den Gemüseanteil eines Gerichtes wunderbar aufpeppen!Lachscreme-Torte lowcarb keto glutenfreiEin absolutes Highlight auf jedem Partybuffet oder anderen Festlichkeiten: die LowCarb-Lachscreme-Torte - glutenfrei und ketotauglich.Blitz-Ketchup lowcarb ketogenDieses Blitz-Ketchup darf bei keiner sommerlichen Grillerei fehlen: es ist extrem schnell zubereitet und kann nach Lust und Laune abgewandelt werden!Focaccia lowcarb glutenfreiZu einer sommerlichen Grillparty darf das typische Focaccia nicht fehlen! Hier die LowCarb-Variante dazu - einfach herrlich!Bärlauch-Omelette lowcarb keto glutenfreiDieses Bärlauch-Omelette ist ein besonders würziges und 'gschmackiges' FastFood: und besonders gesund sowie ketotauglich ist es auch!Caprese-Nockerl lowcarb keto glutenfreiDas klassische Tomaten-Mozzarella-Caprese hab ich hier mit lowcarb-Nockerl zu einem sommerlichen Hauptgericht 'verwandelt'.Radieschentzatziki lowcarb ketoRadieschentzatziki: Warum auf frische Gurken warten wenns doch schon heimische Radieschen gibt? Hab hier die Tzatziki-Grundmasse ein bisserl umgewandelt!Bärlauchpesto lowcarb ketoBärlauchpesto darf in keiner Küche fehlen: dieser intensive Geschmack erinnert das ganze Jahr an den Frühling und verfeinert diverse Gerichte!Hühnerbrust mit mediterraner Tomatensauce lowcarb keto glutenfreiDiese Hühnerbrust mit mediterraner Tomatensauce ist sehr einfach zuzubereiten und dauert auch nicht lange: gesundes 'FastFood' also!Tomaten-Avocadosalat mit Halloumi lowcarb keto glutenfreiDieser Tomaten-Avocadosalat mit Halloumi ist einfach, schnell zuzubereiten und sehr sättigend. Eine erfrischende Mahlzeit an warmen Tagen!Suppenwürze lowcarb keto glutenfreiBei dieser Suppenwürze weiß man garantiert, welche Zutaten verwendet wurden: man mischt sie mit hochwertigen Lebensmitteln einfach selbst zusammen!Radicchiosalat mit Gorgonzola lowcarb keto glutenfreiDieser Radicchiosalat mit Gorgonzola ist in Kombination mit Chicorée und den enthaltenen Bitterstoffen unterstützend für die Verdauungsaufgaben der Leber!Rohnennockerl mit Feta und Oliven lowcarb keto glutenfreiWiedermal die Rohnennockerl: hier überzeugen sie mit Feta und Oliven und Rosmarin - ein Gedicht! Unbedingt ausprobieren und einen Salat dazu essen!Rohnennockerl mit Gorgonzola-Rahmsauce lowcarb keto glutenfreiHab gekochte Rohnen am Bauernmarkt entdeckt und musste sofort Rohnennockerl mit Gorgonzola-Rahmsauce ausprobieren. Natürlich ketotauglich und glutenfrei!Camemberttorte lowcarb keto glutenfreiDiese Camemberttorte ist nicht wirklich eine Kaffee-und-Kuchen-Torte sondern mit einer großen Portion Salat eine wunderbare Hauptspeise!Kakaokuchen aus dem Slowcooker lowcarb keto glutenfreiEin Kakaokuchen aus dem Slowcooker: saftig und ein wahres Geschmackserlebnis! Warm wie kalt - einfach ein ketotaugliches Gedicht!Knoblauchbrot lowcarb keto glutenfreiDieses Knoblauchbrot ist sehr würzig - man kann aber die Knoblauchmenge ohne weiteres erhöhen (oder reduzieren bzw. durch Bärlauch ersetzen).Rohnensulze lowcarb glutenfreiRohnensulze bzw. Rote-Beete-Sulze ist eine weitere Möglichkeit dieses sehr gesunde Gemüse schmackhaft zuzubereiten. Besonders mit viel Kren und Kresse!Topfenkuchen aus dem SlowCooker lowcarb keto glutenfreiDieser geniale Topfenkuchen ist tatsächlich im SlowCooker zubereitet worden - man kommt nie wieder auf die Idee diesen im Backrohr zu machen!Kartoffel-Ei-Salat mit Speckwürferl lowcarb ketoÖsterreichische Küche ohne Kartoffel-Ei-Salat ist undenkbar! Daher hier die ketotaugliche Variante - überzeugend auch für Nichtketarier!Pizza-Weckerl lowcarb keto glutenfreiBrot muss nicht immer mit Butter und Marmelade sein: diese Pizza-Weckerl sind sooooo geschmackvoll - man braucht nichts mehr zusätzlich. Höchstens Butter.Shrimpscocktail lowcarb keto glutenfreiEinfach und rasch zuzubereiten, hübsch anrichten, fertig: mit einem festlichen Shrimpscocktail kann man nichts falsch machen!Biskuitschöberl lowcarb keto glutenfreiDie Biskuitschöberl sind eine typisch österreichische Suppeneinlage - wie man sieht gelingen die nun auch lowcarb bzw. auch ketotauglich!Caprese-Torte lowcarb keto glutenfreiTomaten, Mozzarella und Basilikum sind die Grundzutaten für klassisches sommerliches Caprese - hier zu einer Caprese-Torte umgebastelt!Walnuss-Knoblauch-Stangerl lowcarb keto glutenfreiKeto-Brot schmeckt nicht? Diese Walnuss-Knoblauch-Stangerl beweisen das Gegenteil: sie schmecken einfach herrlich und liefern gutes Protein noch dazu!Lachsbällchen mit Dill-Pesto lowcarb keto glutenfreiMein Tipp zu diesen Lachsbällchen mit Dill-Pesto: mehr davon machen und tiefkühlen. Sie lassen sich gut 'transportieren' und eignen sich so als Büro-Lunch.LowCarb Schupfnudeln lowcarb glutenfreiLowCarb Schupfnudeln aus Topfen, Kokosmehl und Flohsamenschalen: glutenfrei, sättigend und eine herrliche Beilage zu pikanten Speisen.Thunfischlaibchen lowcarb keto glutenfreiDiese Thunfischlaibchen sind einfach und rasch zubereitet. Sie schmecken nicht-fischig, sind daher auch für Anti-Fisch-Fans sehr gut geeignet!Spätzle Grundrezept lowcarb keto glutenfreiLowCarb Spätzle, bei uns Nockerl: Grundrezept mit Pastazauber, dazu Spinat- und Rohnen-Nockerl. Glutenfrei, keto und einfrierbar.Südtiroler Spinatspatzeln lowcarb keto glutenfreiWie ich vor zig-Jahren nach Tirol übersiedelte und von Südtirolern die Spinatspatzeln serviert bekommen hab, war ich in diese schockverliebt!Hüttenkäs-Weckerl lowcarb keto glutenfreiSaftige Hüttenkäs-Weckerl mit Mandeln, Goldleinsamen und Flohsamenschalen: lowcarb, keto und glutenfrei. Außen knusprig, innen weich.Emmentalerbrot lowcarb keto glutenfreiEinfacher geht´s nicht mehr: Käse ist schon im Emmentalerbrot drinnen - also ein 'belegtes-Brot-to-go'! Schnell und supersimpel zuzubereiten!Heringssalat mit Apfel lowcarb glutenfreiDiesen Heringssalat mögen auch Anti-Fisch-Esser! Fruchtig und doch würzig - gesund durch die Omega-3-Fettsäuren im Fisch ist dieser Heringssalat sowieso!Leberomelette lowcarb keto glutenfreiEs ist einen Versuch wert: das Leberomelette schmeckt mild nach Leber, ist sehr nährstoffreich und gesund! Auf Bioqualität achten und Salat dazu essen.Parmesan-Nocken lowcarb keto glutenfreiDiese Parmesan-Nocken sind sehr einfach und rasch zuzubereiten - mit einer großen Portion Salat ein vollwertiges LowCarb-Gericht!Lachs-Kokos-Curry auf Zucchetti lowcarb ketoDas Lachs-Kokos-Curry auf Zucchetti ist ein typisches LowCarb-Einsteigeressen und ist selbst für absolute Nicht-Köche schaffbar!Mayonnaise lowcarb keto glutenfreiHier stell ich eine gelingsichere Methode vor mit der man innerhalb von 5 Minuten eine wirklich gute Mayonnaise herstellen kann - OHNE dubioser Zutaten!Salzburger Mühlenkraut lowcarb keto glutenfreiEine Spezialität aus meiner Heimat ist das Salzburger Mühlenkraut - am besten mit Topfendalken! Das Richtige für kalte Tage!Topfendalken lowcarb glutenfreiDiese Topfendalken sind eine typisch österreichische Beilage und sind auch vielseitig abwandelbar - z.B. mit Apfelmus als Süßspeise.Rosmarinkartoffel lowcarb ketoMeine Gäste und Testesser sind bei dieser Rosmarinkartoffel Abwandlung immer platt: nichts schmeckt kartoffeliger als ausgekochter und gewürzter Rettich!Eierspeis mit Kaviar lowcarb ketoDiese einfache, mehrfach abwandelbare Eierspeis mit Kaviar ist nicht nur lowcarb bzw. auch keotauglich, sondern auch sehr hochwertig und gesund!Bärlauch-Parmesan-Brot lowcarb keto glutenfreiFrühling = Bärlauchzeit. Dieses Bärlauch-Parmesan-Brot ist schnell zubereitet, LowCarb bzw ketosetauglich UND glutenfrei!Zanderfilet mit Mandelkruste lowcarb ketoBei mir kommt viel zu selten Fisch auf den Tisch - dieses Zanderfilet mit Mandelkruste schmeckt mir aber wirklich gut. Will euch das nicht vorenthalten.Eierschwammerlauflauf lowcarb keto glutenfreiDieser LowCarb/Keto Eierschwammerlauflauf ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten: für Koch-Neulinge absolut geeignet!Hühnerkraftsuppe lowcarb keto glutenfreiDie Hühnerkraftsuppe ist als Regenerationssuppe in vielen Kulturen der Welt vertreten. Hier zeige ich ein einfaches Basisrezept vor.SlowCooker - ein 'must-have' für jede Küche!Es wird dringend an der Zeit mein absolutes Lieblings-Küchengerät vorzustellen! Es ist die unkomliziertere Version unseres altbekannten Römertopfes.Video Der Slowcooker - ein wahres WunderdingDer Slowcooker ist in Europa noch ziemlich unbekannt. Das wollen wir mit unserer Videoserie nun ändern und stellen ihn euch vor.Video Kraftsuppen - gesund und ein wahres Superfood lowcarb ketoIn diesem Video erkläre ich Euch, warum Kraftsuppen so gesund sind und wie man sie herstellt. Es werden dabei auch Aspekte der TCM angesprochen.Hot Breakfast lowcarb glutenfreiHot Breakfast, das warme Frühstück mit Paprika, Tomaten und Eiern: lowcarb, glutenfrei und besonders passend für Herbst und Winter.Hühner-Curry-Knöderl in Currysuppe lowcarb keto glutenfreiAn kühlen Tagen ein wunderbarer 'Aufwärmer': diese Hühner-Curry-Knöderl in Currysuppe sind ketotauglich und auch schnell zubereitet!Video - Kartoffeln in der LowCarb KücheKartoffeln in der LowCarb Küche: hier erkläre ich einen köstlichen Ersatz dafür und wie man diesen genau zubereitet. Für mich der vielfältigste Ersatz!

Häufige Fragen zu LowCarb-Rezepte

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