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Matjes-Kurkuma-Salat
Schnelles Low Carb Rezept – Passt wunderbar in die Fastenzeit. Damit ist der Kater vom Faschingsdienstag schnell vergessen… 😉
Zutaten (für 2 Portionen):
- 2 Matjesfilets ohne Öl, sehr klein geschnitten
- 1/2 säuerlichen Apfel, kleinwürfelig geschnitten
- 2 kleine Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Becher Crème Fraiche
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 TL Kurkuma
- Saft von 1/2 Zitrone
- Pfeffer, Ursalz
Zubereitung:
- Creme fraiche mit Dijon-Senf, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Zitronensaft gut verrühren.
- Frühlingszwiebel, Apfel und Matjes dazu rühren
- Für 2-3h in den Kühlschrank stellen.
Tipp:
Dieser Salat schmeckt auch sehr gut, wenn man ein paar leicht geröstete Walnusskerne (grob gehackt) untermengt.
Weitere nützliche Links:
- Weitere tolle und einfache Keto-Rezepte (sowie die Basis-Informationen bzw. Anleitung zur Ketogenen Ernährung) findet ihr → Hier ←
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