Diätologin seit 1986 · TCM Therapeutin
Endlich versteht jemand, wie du tickst.
Ich verbinde TCM, LowCarb und 40 Jahre Praxis, damit du deinen Körper verstehst und Ernährung zu dir passt. Ohne Dogma, mit Genuss.
Über mich
Hallo, ich bin Daniela.
Diätologin und TCM Therapeutin, online für dich da, und die Frau, die dir erklärt, was dein Körper wirklich braucht.
Seit 1986 beschäftige ich mich mit Ernährung. Aus der Klinik kam ich in die Körpertherapie und zur Traditionellen Chinesischen Medizin. Später kamen LowCarb und Keto dazu.
Ich habe gemerkt: Keines der Systeme erklärt allein, was Frauen ab 40 erleben. Also habe ich sie zusammengedacht. Mit Fachwissen, mit Wärme und mit Rezepten, bei denen Brot nach Brot schmeckt.
Zum Erhalt der Gesundheit, bei Stoffwechselerkrankungen, Krebserkrankungen, Übergewicht oder im Leistungssport: Immer mehr Menschen wünschen sich hochwertige, leicht zuzubereitende Rezepte für kohlenhydratreduzierte Kost. In meinen Kochbüchern sind sie zu 100 Prozent gluten- und sojafrei, auch für Zöliakie und Glutenintoleranz geeignet.
Durch meine Arbeit mit onkologischen Patienten in der ProLife-Ordination in Innsbruck, mit Menschen mit Stoffwechsel- und Autoimmunerkrankungen und durch Selbstversuche bin ich von der Effektivität der kohlenhydratarmen Kost überzeugt.
Im TCM-LowCarb-Club zeige ich dir, wie das im Alltag geht. Ohne Kalorienzählen und ohne Verbote.
Wofür ich stehe
Vier Dinge, auf die du dich bei mir verlassen kannst.
Keine Einheitsdiät und kein erhobener Zeigefinger. Dein Körper braucht Struktur, nicht Strenge.
Authentisch
Ich lebe großteils so, wie ich es erzähle, mit genussvollen Ausrutschern nach der 80-20-Regel. Und ich sage es dir auch.
Ohne Dogma
Ein Bauchladen an Möglichkeiten. Du nimmst, was und wie viel du willst.
Individuell
Es gibt keine Ernährung für alle. Darum fließt die TCM-Typenlehre ein, damit es zu dir passt.
Positiv
Energie in das lenken, was geht. Wir stärken dich, statt dich zu mahnen.
Meine Geschichte
Von der Klinik zur TCM, und warum beides zusammengehört.
Der rote Faden: Stoffwechsel verstehen, den Menschen sehen und Wissen so erklären, dass es im Alltag funktioniert.
- 1986
Diplom an der Diätakademie Innsbruck
Diätassistentin und ernährungsmedizinische Beraterin. Der Anfang von allem.
- 1987–1991
Forschung und Klinik
Ludwig-Boltzmann-Institut für Stoffwechsel und Ernährung in Wien, danach Stoffwechselambulanz der Universitätsklinik Innsbruck mit Schwerpunkt Fettstoffwechsel und Diabetes.
- 1990er
Der Weg in die Körpertherapie
Fußreflexzonen, drei Jahre Shiatsu, TCM-Diätetik, danach zwei Jahre Fachlehrgang zur TCM-Therapeutin in München.
- 2006
ProLife Medical Center Igls
Therapeutin im Reha-Zentrum bei Innsbruck: Reha für Tumorpatienten und Ernährungsberatung. Aufbau und Leitung des AVITA-Gesundheitszentrums als Gesellschafterin.
- 2015–2021
LowCarb und Keto
Fortbildungen bei Dr. Nicolai Worm, Dr. Hardy Walle und Dr. Heinz Reinwald. Neun Kochbücher entstehen, glutenfrei und alltagstauglich.
- Heute
Dozentin am Schlossberginstitut Wien
TCM-Diätetik, Stress- und Burnoutprävention, Ernährung bei Demenz.
- 2026
Der TCM-LowCarb-Club
40 Jahre Erfahrung an einem Ort: Live-Coachings, Mediathek, Rezepte und eine Gemeinschaft von Frauen, die verstehen wollen, wie ihr Körper tickt.
Bekannt aus
Presse und Medien
Fernsehen, Zeitungen und Fachmedien.
Beitrag zur ketogenen Ernährung
Beitrag ansehen →Fernsehen · 11/2021ServusTV-ReportageBeitrag zum Thema Fettleber
Beitrag ansehen →Fernsehen · 11/2017ORF „Bewusst Gesund“Interview zur ketogenen Ernährung
Beitrag ansehen →Alle Berichte in Print und Online (14)
- TIROLERIN · 2021 · Begleitung abnehmwilliger Damen mit LowCarb-Ernährung (Teil 1, Teil 2)
- KURIER · Keto-Diät: Hoffnung auf Hilfe gegen Krebs
- derStandard.at · Ketogene Ernährung: Wenn Krebszellen Hunger bekommen
- WIENERIN · Krebs: „LowCarb-Ernährung kann beim Heilungsprozess helfen“
- FitUndGesund.at · LowCarb-Ernährung bei Krebs
- ORF Science · Ernährung kann Krebszellen aushungern
- Tiroler Tageszeitung · Fit im Alter
- falstaff · Gutes Essen ist kein Luxus, sondern Notwendigkeit
- gesund.at · Ist die klassische Ernährungspyramide noch zeitgemäß?
- Strunz-News · Das Körnerwunder
- Die schönsten Nachrichten aus Österreich
- Die Presse · Laktoseintoleranz und Co: Online-Supermarkt bekommt Filiale in Wien
- derStandard.at · Erster Wiener Online-Supermarkt bei Lebensmittelunverträglichkeit
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Zum Nachkochen
Meine Kochbücher.
Einfache Rezepte mit hochwertigen Zutaten, 100 Prozent gluten- und sojafrei. Neun Bücher, vom LowCarb-Brot bis zur Weihnachtsbäckerei.
Leber schlank
Keto Basics
Keto Info
LowCarb Basics
LowCarb Brote & Co
LowCarb Torten & CoFundiert
Ausbildung und Fortbildung.
Auf einen Blick. Die komplette Vita gibt es als PDF.
Ausbildung
- 1986 · Diplomierte Diätassistentin und Ernährungsmedizinische Beraterin, Diätakademie Innsbruck
- TCM-Therapeutin mit Diplom · zweijähriger Fachlehrgang, Zentrum für Naturheilkunde München
- Diätetikerin nach der TCM · geprüft, 1 Jahr
- Shiatsu · 3 Jahre, Fachverbands-Diplom
Fortbildungen (Auswahl)
- 2015 · Ketogene Ernährung, Dr. Heinz Reinwald, Fulda
- 2017 · Leberfasten nach Dr. Nicolai Worm, Salzburg
- 2018 · Fettleber und Adipositastherapie, Dr. Hardy Walle, Wien
- 2019 · Fachsymposium Ketogene Ernährung, Universität Würzburg
- 2021 · Fettleber, Diabetes, Gluten und glutenfreie Ernährung
Vorträge, Schulungen und Kooperationen
- 20+ Vorträge und Fachfortbildungen, 2013 bis 2021
- Schulung von Küchenteams in 12 Hotels und Restaurants (LowCarb, Unverträglichkeiten)
- Galadinners nach den 5 Elementen und Fortbildung für Köche
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