Rezept: Einfache Käsecracker – lowcarb keto glutenfrei
Rezept Kastanientorte lowcarb glutenfrei
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2. Februar 2022Rezept: Einfache Käsecracker – lowcarb keto glutenfrei
Knusprige LowCarb Käsecracker
Mit nur 4 Zutaten gelingt dieses einfache Rezept für Käsecracker im Handumdrehen. Natürlich lowcarb, ketogen und glutenfrei! Perfekt geeignet als Snack für zwischendurch oder als Beilage fürs Grillfest im Sommer.
Zutaten:
- 180g fein geriebener Schnitt- oder Hartkäse (Gouda, Parmesan...)
- 160g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz (ev. mehr oder weniger – je nach Käsesorten)
- 3-4 EL kaltes Wasser
Zubereitung:
- Käse, Mandeln und Salz gut mischen, dann nach und nach etwas Wasser dazugeben. Masse gut zusammendrücken (wirkt krümelig, lässt sich aber gut weiter verarbeiten).
- 2 Kugeln „drücken“, jede einzeln zwischen 2 Backpapier dünn ausrollen (je dünner umso knuspriger werden die Cracker).
- Gewünschte Formen ausstechen oder mit einem Pizzacutter in Formen (z.B. Rauten) schneiden.
- Auf Wunsch mit Gewürzen, Sesam oder Kräutern bestreuen und bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen (gut beobachten).
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