Rezept Walnuss-Knoblauch-Stangerl lowcarb keto glutenfrei
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Keto-Brot schmeckt nicht? Diese Walnuss-Knoblauch-Stangerl beweisen das Gegenteil: sie schmecken einfach herrlich und liefern gutes Protein noch dazu!
Zutaten
- 50g Goldleinsamen
- 50g Eiweiß-Pulver neutral*
- 60g gemahlene Walnüsse
- 40g grob gehackte Walnüsse
- 5-6 grob gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 TL Brotgewürz*
- 1 TL Ursalz*
- 1 TL Backpulver*
- 250g Topfen 20%
- 2 Eier
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen, Topfen und Eier dazu mixen. Der Teig wird eher fest/klebrig.
- Mit feuchten Händen kann man einen Laib formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen. Der Laib verläuft leicht, so dass eine dickere Brotflade entsteht: diese kann man nun gut in Brotstangerl schneiden.
Variante:
Hab den Knoblauch weg gelassen und etwas mehr Brotgewürz genommen.
Damit kein flaches Brot entsteht, habe ich den Teig in einer kleinen Kastenform* ca. 30 Minuten gebacken (Nadelprobe).
Ein herrlich nussiges Brot - perfekt zum Salat!
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Die Inhalte dieses Beitrags sind zur allgemeinen Information bestimmt und ersetzen keine persönliche Beratung oder Behandlung durch Arzt, Diätologin oder Therapeutin. Bei gesundheitlichen Beschwerden ist ein Arztbesuch unerlässlich.
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