Rezept Focaccia lowcarb glutenfrei
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Zu einer sommerlichen Grillparty darf das typische Focaccia nicht fehlen! Hier die LowCarb-Variante - einfach herrlich!
Zutaten
- 125g Cashewmus
- 4 Eier L
- 45 g reines Whey-Protein (z.B. Fa. Protero*)
- 1 P. Backpulver
- 1/2 TL Ursalz*
- 3 Knoblauchzehen zerdrückt
- einige Knoblauchzehen ganz (aber geschält)
- einige schwarze Oliven
- einige Cocktailtomaten
- einige frische Rosmarinnadeln
- etwas Olivenöl
Zubereitung
Das Cashewmus gut mixen und nach und nach die Eier dazu rühren. Masse wird leicht schaumig.
Die trockenen Zutaten gut vermischen und mit dem zerdrückten Knoblauch zur Cashew/Eimasse geben. Gut mixen. Der Teig wird sehr fluffig und flüssig.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Olivenöl bepinseln. Den Teig nun auf das Blech schütten - nicht verstreichen.
Knoblauchzehen, Cocktailtomaten und Oliven gleichmässig auf dem Teig verteilen, einige frische Rosmarinnadeln ebenfalls darüber streuen.
Nun bei 150°C ca. 30-40 Minuten backen (Nadelprobe). Noch heiß dünn mit Olivenöl bestreichen und ev. mit grobem Salz bestreuen.
Weitere Ideen für eine gelungene Grillparty sind die Walnuss-Knoblauch-Stangerl, das Knoblauchbrot oder das Blitz-Ketchup.
Die Inhalte dieses Beitrags sind zur allgemeinen Information bestimmt und ersetzen keine persönliche Beratung oder Behandlung durch Arzt, Diätologin oder Therapeutin. Bei gesundheitlichen Beschwerden ist ein Arztbesuch unerlässlich.
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