Eine gute Menge an Proteinen, hochwertige Fettsäuren, Polyphenole (Olivenöl) und frische Kräuter – mehr braucht es nicht für eine hochwertige Mahlzeit!
Pinienkerne trocken etwas anrösten. Vorsicht: nicht verbrennen lassen!
Olivenöl in Pfanne leicht erhitzen und frische Thymianzweige hinzufügen.
Zucchinischeiben leicht salzen und auf beiden Seiten sehr kurz anbraten.
Auf Teller hübsch anrichten.
Burrata (oder anderen Käse) darüber zerpflücken.
Mit Pinienkernen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Ev. noch ein paar Thymianblättchen darüber verstreuen.
Noch lauwarm genießen!
Ernährst du dich gesund?
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