Rezept: Vanillepudding Kuchen (lowcarb, ketogen, glutenfrei)
17. November 2022
Rezept: Kokos-Lebkuchen-Schnitten (lowcarb, ketogen, glutenfrei)
17. November 2022Rezept: Butterkekserl (lowcarb, ketogen, glutenfrei)
Protein-Butterkekserl
Überraschung – diese Lowcarb Butterkekserl schmecken nicht nur herrlich, sondern liefern dir auch eine ordentliche Portion Protein!
Zutaten:
110g Süße nach Wahl (Erythrit-Stevia-Mischung z.B.)
80g Mandelmehl
1 TL Guarkernmehl (oder Johannisbrotkernmehl)
½ TL Vanille
100g zimmerwarme Butter
1 Ei
Prise Salz
ca. 20g gestaubtes Erythrit zum Bestreuen (Vanilletraum z.B.)
1 TL Zimt
Zubereitung:
20g Vanilletraum mit Zimt vermischen und beiseite stellen.
Butter etwas zerteilen und mit allen anderen Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Teig zwischen 2 Backpapierbögen ca. 5 mm dick ausrollen und gewünschte Formen ausstechen.
Keks auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 160°C Umluft ca. 10-12 Minuten backen.
Noch heiß mit dem Zimtgemisch bestreuen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp:
Meine Empfehlung ist es, das Whey-Proteinpulver NICHT durch pflanzliche Proteine zu ersetzen: es muss ein Proteingehalt von mindestens 80% enthalten sein (selten der Fall bei pflanzlichen Pulvern) sonst ergibt es nicht die gewünschte Bindung. Die geschmackliche Komponente ist auch nicht zu vergessen: Whey schmeckt milchig und passt daher perfekt zu den Butterkeks.
Lust auf noch mehr LowCarb-Weihnachtsrezepte?
Meine 70 allerliebsten LowCarb Rezepte für die Weihnachtszeit – von Kekserl, Kuchen & Konfekt bis hin zu Schmankerl und Desserts – hier findest du alles, was du zu Weihnachten so brauchst!
LowCarb X-MasGoodies
- über 70 Rezepte zuzüglich Variations-Vorschläge – lasst euch überraschen!
- Natürlich sind ALLE Rezepte gluten- und sojafrei!
- Über 50 Rezepte sind davon auch laktosefrei
- Auch als Ebook erhältlich!
Weitere nützliche Links:
- Weitere tolle und einfache LowCarb/Keto-Rezepte sowie Anleitungen zur Ketogenen Ernährung findest du in meinen insgesamt 9 veröffentlichen Büchern → Hier geht’s zur Übersicht ←
- Du willst dich mit anderen LowCarb- und TCM-Interessierten austauschen? Komm in meine TCM-LowCarb-Powergruppe auf Facebook! Dort veranstalte ich wöchentliche Live-Fragerunden und teile spannende Insider-Infos zur TCM- und LowCarb-Ernährung.
- Kennst du schon meinen TCM-LowCarb-Club? Starte jetzt deine Ernährungs-Transormation und freu dich auf 1 ganzes Jahr intensives Gruppencoaching, zahlreiche Online-Ernährungskurse und laufende Webinare zu verschiedenen Ernährungsthemen.→ Alle Infos zum Club hier ←
