Rezept: Pistazien-Knopferl (lowcarb, keto, glutenfrei)

Rezept: Pignoli-Kekserl (lowcarb, keto, glutenfrei)
30. November 2022
Rezept: Tonkarolle (lowcarb, keto, glutenfrei)
1. Dezember 2022
Rezept: Pignoli-Kekserl (lowcarb, keto, glutenfrei)
30. November 2022
Rezept: Tonkarolle (lowcarb, keto, glutenfrei)
1. Dezember 2022

Rezept: Pistazien-Knopferl (lowcarb, keto, glutenfrei)

Pistazien-Knopferl

In diesem Rezept sind – wie der Name bereits vermuten lässt – Pistazien der Star. Aufgespritzt mit einer Sterntülle sind sie ein Hingucker am LowCarb-Keksteller.

Zutaten:

  • 2 Eiklar

  • 50g Süße nach Wahl gestaubt – oder Vanilletraum

  • Ein paar Tropfen Zitronensaft

  • 40g gemahlene Pistazien (in Kaffeemühle mahlen)

  • 70g Mandelstaub (feinst gemahlene weiße Mandeln)

  • ½ TL Johannisbrotkernmehl (oder Guarkernmehl)

  • etwas fein geriebene Zitronenschale

  • Prise Salz

  • 25g fein gehackte Pistazienkerne (eine kleine Menge zum Verzieren zur Seite geben)

Zubereitung:

  1. Eiklar mit Prise Salz und Zitronensaft sehr steif schlagen. Gestaubte Süße einrieseln lassen.

  2. Pistazien in Kaffeemühle fein mahlen und mit den restlichen Zutaten unter den Eischnee heben.

  3. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

  4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech ca. 2 cm große Knopferl spritzen und mit restlichen gehackten Pistazien bestreuen.

  5. Bei 120°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten im Ofen trocknen lassen.

Lust auf noch mehr LowCarb-Weihnachtsrezepte?

Meine 70 allerliebsten LowCarb Rezepte für die Weihnachtszeit – von Kekserl, Kuchen & Konfekt bis hin zu Schmankerl und Desserts – hier findest du alles, was du zu Weihnachten so brauchst!

LowCarb X-MasGoodies

  • über 70 Rezepte zuzüglich Variations-Vorschläge – lasst euch überraschen!
  • Natürlich sind ALLE Rezepte gluten- und sojafrei!
  • Über 50 Rezepte sind davon auch laktosefrei
  • Auch als Ebook erhältlich!

Weitere nützliche Links:

  • Weitere tolle und einfache LowCarb/Keto-Rezepte sowie Anleitungen zur Ketogenen Ernährung findest du in meinen insgesamt 9 veröffentlichen Büchern → Hier geht’s zur Übersicht ←
  • Du willst dich mit anderen LowCarb- und TCM-Interessierten austauschen? Komm in meine TCM-LowCarb-Powergruppe auf Facebook! Dort veranstalte ich wöchentliche Live-Fragerunden und teile spannende Insider-Infos zur TCM- und LowCarb-Ernährung.
  • Kennst du schon meinen TCM-LowCarb-Club? Starte jetzt deine Ernährungs-Transormation und freu dich auf 1 ganzes Jahr intensives Gruppencoaching, zahlreiche Online-Ernährungskurse und laufende Webinare zu verschiedenen Ernährungsthemen.→ Alle Infos zum Club hier ←

Comments are closed.

Ernährst du dich gesund?

 

✅ Wie ist dein Energielevel?

✅ Dein Schlaf und deine tägliche Stimmung lassen zu wünschen übrig?

✅ Deine Hormone spielen verrückt?