Rezept Müsliweckerl lowcarb glutenfrei

Saftig und doch knusprig – ein wunderbares Frühstücks-Müsliweckerl mit Butter oder auch Frischkäse ein Gedicht! Unbedingt ausprobieren!

Zutaten:
2 Eier
160g Mandelmus* (oder Haselnussmus*)
40g Virgin Coconut Oil* (VCO) geschmolzen
Prise Weinsteinbackpulver
Prise Ursalz*
1 TL Honig (bei Reset weg lassen) – macht herrliches Aroma!
Prise Backpulver
2-3 EL selbstgemachtes Nussmüsli

Zubereitung:
Eier mit dem Weinsteinbackpulver schaumig schlagen. VCO und Nussmus dazurühren: Masse wird nun fest-cremig. Zum Schluss Prise Salz, Müsli und Backpulver unterrühren

Nun auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit einem Löffel Brötchen setzen. Sie rinnen nicht sehr auseinander beim Backen – aber sie gewinnen an Höhe! Mit Mandelsplitter, Mohn oder Sesam bestreuen.
Bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen (Nadelprobe)

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