Rezept Erdbeer-Vanille-Burger lowcarb keto glutenfrei

Dieser Erdbeer-Vanille-Burger kann mit Hilfe der Produkte von Dr. Almond relativ rasch und problemlos zubereitet werden: ist daher auch für ungeübte Köche absolut tauglich! Wer gerne ohne Produkte arbeitet kann natürlich aus verschiedenen hellen Kuchenböden mit selbastgemachter Vanillecreme ähnliches „basteln“. Optisch und geschmacklich perfekt wird der Burger so:

Zutaten für 2 Burger:
100g Mandelbrioche-Backmischung*
1 Ei
125ml Milch (statt Wasser wie angegeben)
Prise Ursalz* (wichtig wegen „rundem“ Geschmack)
1 Beutel Trockenhefe
1-2 TL Zucker oder 2 Würfelzucker für die Hefe
etwas Sesam

Für die Fülle:
1x Vanillepudding* nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen
ca. 200ml Schlagobers
1 TL Vanille*
Zitronenmelisse
einige Erdbeeren
Erdbeermarmelade (selbstgemacht und lowcarb)

Zubereitung:
2 Burger nach Packungsanleitung (Version mit Hefe und mit Milch statt Wasser) zubereiten, vor dem Backen mit etwas Sesam betreuen. Gut auskühlen lassen.
Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten und gut auskühlen lassen.
Schlagobers mit Vanille schlagen und unter den abgekühlten Vanillepudding heben.

Die Burger nun schichtweise mit Puddingcreme, Erdbeeren, Zitronenmelisse füllen und mit frischer Erdbeermarmelade als „Ketchup“ übergießen.

Tipp:
Schmeckt auch mit geschmolzener Zartbitterschokolade (oder Schokoladenzauber zartbitter*) überzogen sehr gut!

Ev. restliche Vanillecreme mit Erdbeermarmelade und Erdbeeren als Dessert in Schälchen schichten.

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