Rezept Mousse au Chocolat lowcarb keto

Dieses herrliche Rezept hab ich von meiner Mutter übernommen und brauchte nur den Zucker austauschen – dadurch ist dieses Mousse au Chocolat auch ketotauglich!

Zutaten (ca. 6 Portionen):
3 Eier
1/4l Schlagobers geschlagen
200g Bitterschokolade (über 80%)
2 EL Süße nach Wahl* (geht auch ohne)
2-3 EL heißer Espresso

Zubereitung:
Eier trennen und Schnee schlagen. Dotter mit heißem Espresso und ev. Süße nach Wahl* schaumig schlagen. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Geschmolzene Schokolade zur Dottermasse rühren und geschlagenen Schlagobers sowie Eischnee rasch untermengen. Mindestens 2h im Kühlschrank ziehen lassen.

Weitere köstliche Kekserl- und Weihnachtsrezepte (z.T. von meiner Urgroßmutter) findet ihr im LowCarb-X-Mas-Goodies*!
Informationen über den Inhalt des Buches findet ihr HIER in diesem Beitrag.