Rezept Suppenwürze lowcarb keto glutenfrei

Bei dieser Suppenwürze weiß man garantiert, was da alles an Zutaten verwendet wurde: man mischt sie mit hochwertigen Lebensmitteln nach Lust und Laune einfach selbst zusammen!

Zutaten:
Suppengemüse in Menge und Zusammenstellung nach Lust und Laune z.B. „klassisch“: Zwiebel, Lauch, gelbe Rüben, Karotten, Lauch, Knoblauchzehen, Fenchel, Petersilie (weitere Kräuter auf Wunsch), Selleriestange, Sellerieknolle, Pastinake….

„Italian Style“:
Pelati, Stangensellerie, diverses Wurzelgemüse, Knoblauch, Chili-Schoten, frischen Thymian aus dem Garten, Oregano, Fenchel, Zwiebel…..
Eignet sich herrlich für Tomatengerichte, italienische Gerichte, Faschiertes…..

Zubereitung:
Gemüse säubern und abtrocknen, grob schneiden und im Multizerkleinerer fein häckseln oder durch den Fleischwolf lassen.

Nun die gesamte Masse GENAU abwiegen!
Das Gewicht durch 6 teilen: dies ist nun die Salzmenge, die der Gemüsemasse zugesetzt werden muss.

Hochwertiges, unraffiniertes Salz* verwenden!

Salz gut unterrühren, ein paar Minuten ziehen lassen, nochmal gut umrühren und dann die Würze in sehr saubere Gläser abfüllen.
Die Würze ist mindestens 1 Jahr bei Zimmertemperatur haltbar und kann zum Würzen von Fleisch, Salat-Marinaden, Suppen, Saucen, Braten etc. verwendet werden.