Rezept Heringssalat mit Apfel lowcarb glutenfrei

Diesen Heringssalat mögen auch Anti-Fisch-Esser: ich bin selber einer! Fruchtig und doch würzig – gesund durch die Omega-3-Fettsäuren im Fisch ist dieser Heringssalat sowieso!

Zutaten:
4-5 Heringssfilets
1 roten Zwiebel kleingeschnitten
einige Essiggurkerl/Cornichons
1 kleinen säuerlichen Apfel geschnitten
etwas selbstgemachte Mayonnaise
Ursalz*
Pfeffer
ev. noch etwas Essig
Salatblätter zum Anrichten

Zubereitung:
Mayonnaise zubereiten  – eine einfache und bombensichere Anleitung gibts HIER
Alle weiteren Zutaten klein schneiden und mischen. Gut würzen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Auf Salat anrichten.

Bitte keine Bedenken wegen dem Apfel bei lowcarb-Ernährung – ich hab einen Beitrag darüber geschrieben: Ist der Apfel wirklich böse?