Rezept Leberomelette lowcarb keto glutenfrei

Für manche gewöhnungsbedürftig – aber es ist absolut einen Versuch wert: das Leberomlette schmeckt nur mild nach Leber und ist wirklich sehr nährstoffreich und gesund!
Unbedingt auf Bioqualität achten und eine große Schüssel voll Salat dazu essen.

Zutaten:
2 Eier
1 Zwiebel kleingeschnitten
2 EL faschierte Leber (ca. 100g)
Petersilie gehackt
Pfeffer
Majoran
Ursalz*

VCO* oder Butterschmalz* zum Herausbacken

Zubereitung:
Alles gut miteinander vermischen, herzhaft würzen und in einer Pfanne mit VCO oder Butterschmalz als Omelette herausbacken. Vorsichtig wenden und mit reichlich Salat servieren.