Rezept Mohn-Weichsel-Schnitten lowcarb keto glutenfrei

Diese lowcarb und ketotauglichen Mohn-Weichselschnitten sind sehr einfach zuzubereiten und schmecken herrlich!

Zutaten:
6 Eier
80g Süße nach Wahl (z.B. Karamelltraum*)
60g geriebene Haselnüsse
150g Mohn
20g Kakao
Prise Ursalz*
Vanille*
Zuckerreduzierte Weichselmarmelade zum Bestreichen (ist mit lowcarb-Gelierfix* rasch selbstgemacht)

Zubereitung:
Schnee schlagen, Dotter und Süße schaumig rühren. Schnee und restliche Zutaten vorsichtig und rasch unterheben. Masse nun in eine ca. 24x24cm Kuchenform füllen oder in ebenso große Kuchenumrandung (= ausziehbare Kuchenschiene aus Metall) auf ein mit Backpapier belegtes Blech füllen. Bei 160°C ca. 40 Minuten backen (Nadelprobe). Gut auskühlen lassen, Kuchen halbieren, mit der Marmelade füllen und bestreichen. Ca. 16 Schnitten schneiden und mit Schlagobers servieren.

Noch ein Tipp:
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