Rezept Mohn-Preiselbeer-Würfel lowcarb keto glutenfrei
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Mohn-Preiselbeer-Würfel sind der richtige "Happen" zur Kaffee-Jause! Sie sind auch leicht und unkompliziert transportierbar - also bürotauglich ;-)
Zutaten
- 140g zimmerwarme Butter
- 50g Süße nach Wahl*
- 1 EL Rum 38%
- Vanille*
- 1 EL Lebkuchengewürz
- Prise Ursalz
- 150g gemahlenen Mohn
- 140g gemahlene Walnüsse
- 5 Dotter
- 5 Eiklar zu Schnee geschlagen
- 50g Süße nach Wahl* für Eischnee
- ca. 1/2 Glas zuckerreduzierte Preiselbeermarmelade (oder mit Gelierfix* selbstgemachte Marmelade)
Zubereitung
- Butter, Süße nach Wahl, Gewürze und Rum gut mixen. Nach und nach Dotter dazu geben.
- Mohn und Walnüsse mischen und abwechselnd mit dem steif geschlagenen und gesüßten Eischnee unter die Dottermasse heben. Nicht zu dick auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech streichen und bei 150°C ca. 40-45 Minuten backen (Nadelprobe).
- Kurz überkühlen lassen und vorsichtig auf ein Backpapier stürzen. Großzügig mit der Preiselbeermarmelade bestreichen, halbieren und eine Hälfte auf die andere "klappen". Auf ein Kuchengitter heben und auskühlen lassen.
- Zum Servieren in Schnitten oder Würfel schneiden und mit Zimt-"Zucker" bestreuen (gestaubte Süße* nach Wahl mit Zimt mischen).
- Tipp: Schlagobers mit Zimt dazu servieren!
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Die Inhalte dieses Beitrags sind zur allgemeinen Information bestimmt und ersetzen keine persönliche Beratung oder Behandlung durch Arzt, Diätologin oder Therapeutin. Bei gesundheitlichen Beschwerden ist ein Arztbesuch unerlässlich.
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