Diese ketotauglichen lowcarb Karottenschnitten sind nicht nur zu Ostern eine Köstlichkeit! Fruchtig frisch passen sie auf jeden Kaffeetisch und werden auch von Nicht-Lowcarbern sehr gerne gegessen.
Zutaten
6 Eier
60g Süße nach Wahl*
Prise Ursalz
Vanille
170g gemahlene weiße Mandeln*
30g Kokosmehl*
90g Butter geschmolzen
170g Karotten fein geraspelt und ausgedrückt
1 P. Backpulver
Creme
ca. 150g zuckerreduzierte Marillenmarmelade
kleiner Schuss Rum (optional)
400g Frischkäse Doppelrahm
1 TL Vanille*
Schale von 1 Zitrone
50g Süße nach Wahl gestaubt*
120ml Schlagobers
Zubereitung
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