Rezept Capuccino-Torte lowcarb keto glutenfrei
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Diese Torte hab ich für meinen Geburtstag im August "erfunden". Als diplomierte und ausgewiesene Kaffeetante genau das Richtige! :-D Sie hat uns allen so gut geschmeckt, dass ich sie bei nächster Gelegenheit für meine liebe Kollegin Ulrike Gonder mitgenommen hab (eine fette Torte für die Fett-Spezialistin :-D )
Ich wollte mir diesmal keine Gedanken über den passenden Kuchenteig machen - ich bin geschmacklich und qualitativ von den Produkten im Allgemeinen und dem "Kuchenzauber pur" im Speziellen von Dr. Almond voll und ganz überzeugt!
Daher stell ich hier meine Kaffee-Kreation aus dem Kuchenzauber vor - viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten
- 100 g Kuchenzauber pur*
6 Eier
300 ml Vollmilch
50 g geschmolzene Butter
Prise Ursalz*
10 g Instantkaffee-Pulver (ca. 2 EL)
Zubereitung Boden:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, 5 Minuten rasten lassen und erneut kurz verrühren.
In 2 Springformen á 24cm (mit Backpapier auslegen) bei 185°C Umluft ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen. Beide Böden quer durchschneiden.
Creme (wird etwas mehr als benötigt):
375 g Butter
120 g Karamelltraum* (oder entsprechend andere Süße)
Pudding aus:
375 ml Espresso und
185 ml Rahm/Sahne und
60g Vanillepuddingpulver*
Zubereitung und Fertigstellung:
Für die Creme Espresso und Rahm aufkochen, Puddingpulver einrühren und anschließend gut auskühlen lassen.
Zimmerwarme Butter + Karamellzauber weißschaumig schlagen und Esslöffelweise den erkalteten Pudding dazu geben.
Torte nun schichtweise zusammensetzen und mit ev. mit Schoko-Mokkabohnen verzieren. Vor dem Servieren gut kühlen.
Noch ein Tipp:
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Die Inhalte dieses Beitrags sind zur allgemeinen Information bestimmt und ersetzen keine persönliche Beratung oder Behandlung durch Arzt, Diätologin oder Therapeutin. Bei gesundheitlichen Beschwerden ist ein Arztbesuch unerlässlich.
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