Hefeteige (Germteige) in der LowCarb Küche: Die Chemikerin Dr. Monika Charrak erklärt, warum diese nicht so klappen und gibt Tipps, wie man mit Hefe in der LowCarb Küche arbeiten kann. Dr. Monika Charrak ist Mitgründerin von Dr. Almond. Hier das Interview mit ihr:
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Habt Ihr schon mit Hefe in der LowCarb Küche gearbeitet? Wie sind Eure Erfahrungen?
Übrigens: Dr. Almond hat nach diesem Interview eine eigene Germknödelmischung* herausgebracht – diese hat selbst mich (Daniela) als Germgebäck-erprobte-und-verwöhnte-Österreicherin überzeugt!!! (Zusatztipp: Prise Salz dazu geben 😉 )
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