Rezept Erdbeer-Joghurt-Mousse lowcarb keto
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Kurz gesagt
Ein cremiges Erdbeer-Joghurt-Mousse aus Joghurt, Schlagobers, Gelatine und frischen Erdbeeren, mit Pistazien verfeinert. Einfach zuzubereiten, wirkt erfrischend und schmeckt auch Nicht-LowCarbern.
Inhaltsübersicht
Ein Erdbeer-Joghurt-Mousse ist nicht nur einfach zuzubereiten, es schmeckt auch herrlich erfrischend und überzeugt jeden Nicht-LowCarber.
Zutaten
- 350 g Joghurt 10 % (oder 3,5 %)
- 1 TL Vanille
- 1 Prise Salz
- 5 Blatt Gelatine
- 250 ml Schlagobers, geschlagen
- 10 g gehackte Pistazien
- ca. 300 g Erdbeeren
- Saft von 1 Zitrone
- ca. 1 bis 2 EL Süße nach Wahl
Zubereitung
Erdbeeren klein schneiden und mit Zitronensaft und Süße Saft ziehen lassen. Schlagobers schlagen.
Joghurt mit Vanille und einer Prise Salz gut verrühren. Gelatine nach Anleitung auflösen und langsam zur Joghurtmasse geben. 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen.
Nun die Hälfte der geschnittenen Erdbeeren (möglichst ohne Saft), den Schlagobers und die gehackten Pistazien mit dem Schneebesen unter die Joghurtmasse rühren. Einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Große Nocken aus der Masse stechen und mit den restlichen Erdbeeren samt Saft garnieren.
Tipp: Zu viele Erdbeeren?
Zu viele Erdbeeren eingekauft oder gepflückt? Macht nichts: Bereite einfach eine herrliche lowcarb- bzw. ketotaugliche Marmelade nach Grundrezept zu.
Häufige Fragen
Wie lange muss das Erdbeer-Joghurt-Mousse im Kühlschrank fest werden?
Die Joghurtmasse mit Gelatine zieht zuerst 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank an. Nachdem Erdbeeren, Schlagobers und Pistazien untergerührt sind, wird das Mousse einige Stunden im Kühlschrank fest.
Was mache ich mit übrig gebliebenen Erdbeeren?
Aus zu vielen Erdbeeren kannst du eine lowcarb- bzw. ketotaugliche Marmelade nach Grundrezept zubereiten.
Die Inhalte dieses Beitrags sind zur allgemeinen Information bestimmt und ersetzen keine persönliche Beratung oder Behandlung durch Arzt, Diätologin oder Therapeutin. Bei gesundheitlichen Beschwerden ist ein Arztbesuch unerlässlich.
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